SLOW WHEAT ŞANLIURFA 2025

13–15 Haziran 2025’te Şanlıurfa’da buluşuyoruz!
Slow Wheat etkinliği, buğdayın tarihsel ve kültürel yolculuğunu kutlayan uluslararası bir buluşma olacak.

SLOW WHEAT’TE NELER VAR?

Buğdayı sadece yemiyoruz; konuşuyor, tadıyor ve birlikte hasat ediyoruz.
13–15 Haziran 2025 boyunca gerçekleşen her bir bölüm, tohumdan sofraya uzanan bir hikâyenin parçası.

PANEL

Reji Kilisesi

Gıda egemenliği, yerel tohumlar ve iklim krizine karşı dayanıklılık konuşulacak.
Akademisyenler, çiftçiler ve aktivistler aynı çatı altında bir araya gelecek.
Her kelime bir tohum olacak; geleceğe umutla ekilecek.

GASTRONOMİ

Mutfak Müzesi

Urfa’nın Mutfak geleneği, geleneksel bulgur üretimi ve şeflerin canlı demoları aynı sofrada buluşacak. Tat, tarih ve hikâyeler paylaşılacak.

HASAT

Karaköprü/Bölücek Mah.

Günün ilk ışıklarıyla buğday tarlasına çıkılacak.
Misafirler atalık buğdayın hasadına katılacak, bulgur kaynatılacak,
toprağın ritmi birlikte hissedilecek.

PANEL PROGRAMI

Gastronomi Programı

© 2025 Slow Food Urfa. Tüm hakları saklıdır.